主料:
胖头鱼，
一条
辅料:
剁椒适量，
料酒适量，
盐适量，
蒸鱼豉油适量，
葱白，
一节，
姜适量剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头处理干净后用料酒，姜先腌制一会
2.将剁椒码在鱼身上
3.蒸锅里放上水，大火，水开时候将鱼放进去，大火蒸15分钟，关火不开盖再虚蒸5分钟
4.将盘子里多余的水分倒掉，再倒入蒸鱼豉油，将葱白切细丝，码在鱼身上
5.取一个小锅，放入少量食用油，将油烧开
6.将热油浇在鱼上就可以享用了
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热菜 家常菜 胖头鱼
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